俺のナポリタン。

はじめまして。ナポログです。

ナポリタン好きによるナポリタン好きなあなたのためのナポリタン・メディアです。

まずは自己紹介がわりに僕の定番「俺のナポリタン」を紹介させて頂きます。

いかに手軽に、効率よく、旨いナポリタンを作って食べられるのか

失敗と成功を重ねて、現在のようなスタイルになりましたが、

世の中には「自分が作ったナポリタンが世界一ィィィィっ！」という方が

きっと沢山いらっしゃると思いますので（かくいう僕もですが…）

今後はそんなあなたのお話も聞くチャンスが生まれたら

これ幸い嬉しい限りです。

 

おもな具材（２人分または１人で２回分）

・ピーマン（１個）

・たまねぎ（中を半分くらい）

→切ったものを冷凍しておくと、熱を加えた時にトロけやすいです。

・まいたけ（お好みの量で。お好みのキノコ類でもOK。）

→色々ためした結果、香り、食感、旨味、入手のしやすさが選んだ理由です。

・ブロックベーコン（お好みの量で。近所のハナマサで購入。）

→これもすぐに使えるように、小分けにして冷凍保存をしてあったものです。

さあ調理スタートです！

まずはソースを作ります。

フライパンにオイル（オリーブオイルならなお可）を敷いて、

にんにくチューブ（お好み）とちぎったタカのツメを入れて熱します。

たまねぎと、ベーコンを冷凍のまま投入します。

たまねぎがトロトロな半透明状態になり

ベーコンにうっすら焼き色が着く位まで炒めます。

隣のお鍋でお湯を沸かしておきます（ちょっと早く湧いちゃいました）

続いて、僕の大好きなピーマンとまいたけを投入。

まいたけが具材から出た水分や油分、旨味を吸い取ってくれるので

油ハネがなくってちょうど良いあんばいです。

調味料はこの方たちです。

炒めている具材に、まとまりが出て来たら

クレイジーガーリック（クレイジーソルトでも普通に塩コショウでも可）

で軽く味を付けます。

 

味がついたら、トマト投入（半分くらい）です！

これが超便利！紙パックなので使い切ったら可燃ゴミとして

捨てることができるという理由で、かなり重宝しています。

続いて

・顆粒コンソメ（小さじ１杯くらい）

・バジル＆オレガノ（それぞれ適量）

を投入して味に深みを出していきます。

いよいよクライマックス♪

ケチャップ投入です。この逆さボトルを考えた人は天才！

分量は小さく２まわし程度で。

このあと煮詰めていくので

沢山入れすぎて味が濃くなりすぎないように気をつけてください。

ケチャップ投入と同じくらいのタイミングで

沸騰したお湯に塩を入れてパスタを投入して茹でていきます。

パスタは半分に折った方が茹でやすいですね。

「パスタを茹でる時間＝ソースを煮詰める時間」で良いかと思います。

※ソースが煮詰まりすぎたら茹で汁を少し足して焦げ付きを防ぎます。

※1人分の場合はソースを半分、別に取り分けておきましょう。

パスタは規定の茹で時間よりも90〜120秒早く上げて

ソースに絡めていきます。

※お湯はしっかり切らない方がソースが絡みやすくて美味しくなります。

強火で一気にグツグツと水分を飛ばしながら

パスタにソースを吸わせつつ絡め切ったら完成！

 パセリを振りかけて、超大作「俺のナポリタン」の完成です。

今後ともよろしくお願いいたします。